НовостиЧайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
26.12.2017
   Центр Китайского языка и культуры РАУ подвел итоги года заключительной традиционной Чайной Церемонией. Были приглашены преподаватели, студенты РАУ и просто ценители китайского чая. Вечер прошел в теплой семейной обстановке.   Наира Григорян, Ли Цинго и Ани Григорян  рассказали о полезных свойствах чая, продемонстрировали способы приготовления и пригласили всех присутствующих на дегустацию.  
 
  Да Хун Пао – это утёсный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Фуцзянь. Относится к классу улунов сильной ферментации. Да Хун Пао – удивительное сочетание вкусовых намеков.
Существует много вариаций легенды о происхождении названия Да Хун Пао (Большой красный халат). Одна из них гласит:
В один достопамятный день 1385 года Динь Сянь шел на сдачу императорских экзаменов. День был невероятно жарким, и, проходя мимо монастыря, он внезапно почувствовал недомогание и потерял сознание. Рядом оказался монах из Тян Син Сы, который напоил путника Да Хун Пао. Чай оказался лечебным. Юноша быстро оправился от удара, успешно сдал экзамены на высокую должность и получил за это красный халат с изображением дракона. Динь Сянь был благодарным человеком, поэтому в первую очередь решил подарить халат монаху, спасшему его. Но тот отказался от дара, т.к. был буддистом. Тогда Динь Сянь подарил свой Красный халат кустам Да Хун Пао.
   Во время  праздничной чайной церемонии Чай Да Хун Пао заваривал волонтер Центра Ли Цинго. 
 
  Оригинальный Да Хун Пао выращивают всего на 4 кустах. Он не продается, хранится в государственном музее чая, как золотой фонд Китая. То, что продается в Китае под именем Да Хун Пао — это «потомки», которые ведут свою родословную от материнских кустов и выращиваются в той же климатической зоне. Дегустируемый на церемонии  Да Хун Пао  из «потомков», но это все равно прекрасный, вкусный, полезный и вдохновляющий чай.
 
    Наибольшую популярность Да Хун Пао приобрел благодаря своей способности оказывать влияние на психоэмоциональное состояние. Известен так называемый “эффект Дахунпао”, способствующий снятию нервного напряжения, сочетая это с мягким тонизирующим действием.
    На 250 мл воды берется ложка чая, кипятим воду, но не даем перекипеть. Как только появятся наверху большие пузыри,  выключаем. После закипания ждем около минуты. Наливаем воду в сосуд, где уже лежит чай и ждем 10 минут. Сливаем первую воду, переливаем настой в другую чашку, для этого лучше воспользоваться ситечком. Чай готов, наслаждаемся ароматом и  вкусом свежеприготовленного чая.
 
  Следующим был представлен жасминовый чай.
  Он  создается на основе либо черного, либо белого, либо зеленого чаев. Для получения такого изысканного напитка используется всего два варианта приготовления.
 
  Первый вариант - длительное хранение чайных листьев и лепестков жасмина вместе в холодном помещении. Спустя 100 (а иногда и больше) дней жасмин убирают. Получаем листья, напиток из которых будет обладать новым вкусом и ароматом. Чай, получаемый таким способом, весьма дорог из-за того, что лепестки удаляются не техникой, а вручную.
Второй вариант основан так же на хранении чайных листьев с лепестками жасмина, но при высокой температуре (иногда в помещении, иногда под солнцем). Спустя несколько дней жасминовый чай готов. Такой способ намного дешевле, быстрее, но конечный продукт не обладает таким восхитительным ароматом и вкусом.
Церемония позволила студентам и гостям насладиться восхительным зрелищем - смотреть через прозрачные стенки чайника, как в горячей воде распускаются цветки. Только ради этого стоит пить жасминовый чай.
 
    Главное свойство такого чая - его стимулирующий, бодрящий эффект. Жасмин поможет проснуться или взяться за работу с удвоенной энергией. Люди, которые часто отдают предпочтение именно этому напитку, уверяют, что заряд бодрости даже превосходит аналогичный от чашки кофе! Согласно китайской медицине, жасмин необходим для энергообмена внутри организма, а это, согласно той же китайской медицине, необходимое условие для обретения состояния покоя и счастья.
    Жасмин оказывает очищающее действие на организм, выводит шлаки и токсины, очищает кровь, сосуды и печень. Жасминовый чай стабилизирует работу головного мозга, центральной нервной системы, желудочно-кишечного тракта. Чай может использоваться для лечения бронхита или даже астмы.
    И напоследок еще один интересный аспект. Жасмин является афродизиаком.
 
 Чай Пуэр.
Следующий знаменитый во всем мире чай был представлен гостям Центра китайского языка и  культуры- 20-летний Пуэр глубокой ферментации.
 
  Очень часто настоящие чайные эксперты ставят чай пуэр, чьё название появилось ещё в далёком III в. н. э., наряду с элитными напитками, такими как бренди или виски. Объяснение этому кроется в том, что с годами вкус напитка раскрывается всё лучше, аромат становится более насыщенным, а полезные качества обретают многогранность. Выдержка и особый способ обработки делают чёрный напиток поистине уникальным и полезным, а разнообразие сортов – привлекательным для самых придирчивых гурманов. Разновидностей целебного напитка сегодня насчитывается около 120 штук, и каждый из них полезен по-своему. Чай способен очищать кровь, печень, кишечник. Делает это пуэр очень эффективно, чем и заслужил себе достойное место в меню популярных диет.
   Бодрящее воздействие и тонизирующий эффект Пуэра  долго не дадут уснуть, поэтому перед сном пить чай строго не рекомендуется. 
Фотолента
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.
Чайная церемония в Центре китайского языка и культуры РАУ.